リュウジ氏が添加物悪玉論に苦言！味覚は壊れるという投稿に反論

1. ニュース本編：リュウジ氏が怒りの投稿「本当にやめてほしい」

2026年1月28日、料理研究家のリュウジ氏が自身のX（旧Twitter）を更新し、食品添加物をめぐる誤った知識の拡散に警鐘を鳴らしました。

きっかけは、あるユーザーが「添加物の怖さは味覚が壊れてしまうこと」と主張し、オーガニック料理を食べられない客を例に「日本人の味覚がおかしくなっていることに恐怖を感じた」と投稿したこと。これに対しリュウジ氏は、「添加物が味覚を壊すという科学的根拠は一切ない」と断言。「添加物を悪者にしてオーガニックの価値を上げるのはお止めください」と、偏ったプロモーション手法を厳しく批判しました。

2. 背景：なぜ「添加物＝悪」のイメージが広がるのか

日本では長年、「手作り＝善」「無添加＝安全」という価値観が根強く残っています。しかし、リュウジ氏が指摘するように、現代社会において添加物を完全に排除することは現実的ではありません。

リュウジ氏は「添加物が本当に味覚を壊すなら、日本人の98％はもうおかしくなっている」と持論を展開。イメージ先行で語られる「恐怖心」が、正しい知識に基づかない差別や偏見を生んでいる現状を危惧しています。オーガニックを愛好すること自体は否定しないものの、他者を貶めることで自らの価値を高める手法に「NO」を突きつけた形です。

3. 関連する過去の出来事：堀江貴文氏も参戦した「味の素論争」

この議論は、2023年に起きた「味の素論争」を彷彿とさせます。当時、実業家の堀江貴文（ホリエモン）氏がタイ料理の投稿に対し「味の素たっぷりなので気をつけて」というリプライを受け、「味の素が入っていたら何がまずいのか」と猛反論しました。

この時もリュウジ氏は「一言一句全部同意」と堀江氏を全面的に擁護。うま味調味料の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは、昆布などの天然素材にも含まれる成分であることを強調し、感情論で「やばい物質」と決めつける風潮に真っ向から立ち向かいました。

4. 具体的な描写：リュウジが守りたい「料理の自由」

リュウジ氏がここまで添加物（うま味調味料）を肯定するのには、明確な理由があります。彼は自身のYouTube動画でも、味の素やハイミーを使ったレシピを積極的に公開しています。

現場の目撃談や動画の内容からは、彼が単に「楽をしたい」のではなく、「手間をかけられない人、料理が苦手な人」が罪悪感を抱かずに美味しいものを食べられる世界を目指していることが伝わります。彼は「手間をかけることが美徳」とされる風潮が、かえって料理を苦痛なものにしていると考えているのです。

5. 芸能・仕事状況：550万人の支持を集める「虚無」の哲学

リュウジ氏のチャンネル登録者数は550万人を超え、その影響力は計り知れません。特に「虚無レシピ」シリーズなど、極限まで工程を省きつつ味を追求するスタイルは、忙しい現代人の心を掴んでいます。

今回の発言も、いわば「料理の民主化」の一環と言えるでしょう。一部の特権的な価値観（オーガニック至上主義）が一般家庭の食卓を「味覚が壊れている」と否定することに対し、料理研究家としてのプライドをかけて反論したのです。彼の仕事は、単にレシピを教えるだけでなく、食にまつわる「呪い」を解くことにあるのかもしれません。

6. SNSの反応：賛成・反対両派の意見

今回の投稿を受け、SNS上では激しい議論が巻き起こっています。

• 「リュウジさんよく言った！科学的根拠のない恐怖を煽るのは営業妨害に近い」
• 「添加物のおかげで安くて美味しいものが食べられる。味覚は壊れていない」
• 「添加物を推奨するリュウジの意見も、極端な思想に感じる」
• 「無添加派の言い分もわかるが、他人の食事を否定するのは良くない」

賛成派が大勢を占める一方で、リュウジ氏の強い言葉選びに対し「過激すぎる」と感じる層も一定数存在し、食の安全というテーマの難しさが浮き彫りになっています。

7. 今後の展望：食の多様性と「正解」のない議論

今後も、SNS上では定期的に「添加物論争」が巻き起こるでしょう。しかし、リュウジ氏のような影響力のある人物が、データやロジックに基づいて反論を続けることで、極端な忌避感を持つ層への牽制となることは間違いありません。

大切なのは「どちらが正しいか」を決めることではなく、それぞれのライフスタイルに合わせた選択を尊重することです。リュウジ氏が提案し続ける「美味しく、楽しく、手軽に」という料理の在り方は、今後も日本の食卓のあり方に一石を投じ続けるはずです。